Facili da preparare e pieni di gusto, gli involtini di verza ripieni saranno un successo garantito a tavola.
Gli involtini di verza ripieni sono un secondo piatto delizioso, nutriente e perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e saporita alle pietanze più classiche. La verza, con le sue foglie croccanti e dal sapore delicato, si presta a molte preparazioni culinarie, ma farla ripiena è una delle modalità più amate. Questi involtini, infatti, possono essere arricchiti con una varietà di ingredienti che li rendono versatili e apprezzabili da grandi e piccini. Ecco come preparare un piatto che farà innamorare anche i bambini, spesso scettici quando si parla di verdure.
La verza è una verdura dalle molteplici proprietà benefiche. Ricca di vitamine C e K, di minerali come potassio e ferro, e di antiossidanti, questa pianta contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione e mantenere in salute ossa e articolazioni. Inoltre, ha un sapore delicato che si sposa bene con moltissimi tipi di ripieno, risultando una scelta vincente per un piatto sano ma sfizioso.
Ingredienti per gli involtini di verza
La ricetta può essere personalizzata a seconda dei gusti, ma per una versione classica e nutriente, ecco ciò che ti servirà:
- 8-10 foglie di verza grandi
- 200 g di carne macinata (puoi optare per pollo, tacchino o manzo, a seconda delle preferenze)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pane grattugiato
- 1 carota e 1 cipolla per insaporire
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche (come prezzemolo o timo)
- Salsa di pomodoro per un tocco extra di gusto
Come preparare gli involtini di verza ripieni
- Preparazione delle foglie di verza: Lava bene le foglie di verza e rimuovi la parte centrale più dura. Sbollentale per pochi minuti in acqua bollente salata per ammorbidirle. Scolale e lasciale raffreddare su un panno pulito.
- Preparazione del ripieno: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo, il parmigiano, il pane grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le erbe aromatiche e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri un tocco di dolcezza, puoi aggiungere anche della carota grattugiata finemente.
- Assemblaggio degli involtini: Prendi una foglia di verza, posiziona una porzione di ripieno al centro e arrotola la foglia su se stessa, ripiegando i lati per formare un pacchetto compatto. Ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Cottura: Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta e ricoprili con un filo di salsa di pomodoro. Aggiungi la cipolla tagliata finemente per dare un tocco di sapore in più. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Negli ultimi 5 minuti di cottura, rimuovi l’alluminio per far gratinare leggermente la superficie.
Un piatto amato anche dai bambini
Una delle caratteristiche più interessanti degli involtini di verza ripieni è la loro capacità di piacere anche ai bambini, che spesso non sono grandi fan delle verdure. La chiave per renderli irresistibili è scegliere un ripieno ricco e gustoso. La carne macinata ben insaporita e la leggera dolcezza della verza cotta creano una combinazione che può conquistare anche i palati più esigenti. Per una versione ancora più gradita ai piccoli, prova ad aggiungere un po’ di mozzarella o formaggio filante al centro del ripieno: il cuore morbido sarà una sorpresa che li farà sorridere.
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